LamCafe EL Huaco ( Microlot) Peru 250g

PERU - EL HUACO (Microlot)

Pěstitel: Esgar Delgado Torres
Oblast pěstování:
Kajamarca, farma Los Cedros - 1863 mnm
Sklizeň: Duben - Červen, ruční sběr
Zpracování: Ruční sběr - promytá
Odrůda: Cattura, Pacas
Chuť: Tato káva z komunity El Huaco, která je mikrolotem s certifikátem FTO - Fair trade, vyniká květinovou vůní, nízkou aciditou a čokoládovo-karamelovou dochutí.

Cup score - 86,5 b.

Esgar Delgado Torres je členem družstva COOPVAMA v severoperuánském regionu Cajamarca.

Jeho farma ,,Los Cedros" je mikrolotem a nachází v komunitě El Huaco v okrese Huabal. Zde se pěstuje káva v impozantní výšce nad 1850 m.n./m

Sklizeň probíhá ručním sběrem na strmých svazích hor. Poté Esgar fermentuje svou kávu 18-22 hodin.

Po promytí se zrna suší na takzvaných afrických postelích po dobu 12-15 dní, dokud káva nedosáhne 12% vlhkosti.

Prodej zajišťuje družstvo COOPVAMA, které má díky vysokým standardům svých farmářů certifikaci FTO- FAIR TRADE.

259,00
Please select variants first